フォーティントーキョー・所沢店
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エミテラス所沢の１階フードコートに出店を果たした『フォーティントーキョー』さん。
ベトナム・ハノイで絶大な人気を誇るフォーの名店が埼玉県内に初出店です！
メニューはシンプルに『牛肉のフォー』だけという潔さにその自信のほどが伺える当店、これまでフォーにあまり良い印象をもたない私でも期待に胸が膨らみます。
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メニュー紹介！
『牛肉のフォー』を注文！（2024年９月）
こちらのお店は女性を中心に、とても長い行列ができていました💦
それでも券売機で食券を買うスタイルですし、メニューが基本的に『牛肉のフォー』１種類だけなので早く提供されるかと思ったのですが、甘かったですね…
オープンしたてということもあってか、まだオペレーションが十分ではないのでしょうね。並んでから商品が提供されるまで30分程の時間を要してしまいました😅
牛肉のフォー ９９０円
今回は純粋にその本場の味を堪能してみたかったこともあって、ちょっと苦手なパクチー入りでオーダーしてみることに。
そしてフードコートでお馴染みの呼出機を渡され暫く待機後、商品を受け取ったらカウンター脇の無料味変コーナーへ向かいます！
「ライム」だけはフォーと一緒に提供されるのですが、他の「チリソース」「ニンニク酢」「ヌクマム」については自分で好きなだけ取るスタイルとなっていました。
それでは「いただきます！」と麺（フォー）から食べてみたわけですが、やはり米粉で作られたフォーは柔々ですね💧
それにしても今回いただいたフォーは超柔々だったのですが、これが本場ではスタンダードなのかな？
「生麺」にしたら、また違った感じになるのかな？
ちなみにスープは動物系メインのあっさり系でコクがありつつ味わい深い仕上がりになっており、とても美味しいです！
そしてある程度スタンダードな味を堪能した後は、味変アイテムで自分好みへと変えていく楽しみがあるんですよね。
まずは初めましてな「ヌクマム」というベトナムの魚醤を投入してみました。
おっ、これは魚醤だけあって随分とコクが増しますね。オススメです！
続いて「ニンニク酢」を投入してみましたが、まぁこれは予想通りの味わいでした☺️
そして私的にはあまり得意ではない辛味「チリソース」を投入してみたところ、少しアジアンチックさが増してこれは辛党の人には良いのではないでしょうか💦
最後に「ライム」を絞ってみましたが、これは好きではなかったかな？あまり麺類に酸味はいらない派なので…
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エミテラス所沢『フォーティントーキョー』の評価は？
ごちそうさまでした！
やはり個人的にフォーは柔らか過ぎてあまり好きではないことを再認識した次第です😓
今回は初めてだったので得意ではないパクチー入りでオーダーしてみましたが、パクチー自体は量が少なめなので全然気にならない感じでしたね。パクチー好きな方からすれば少し物足りなさを感じるかも？
でもトータル的にみて『牛肉のフォー』はシャキシャキのネギとあっさり系のスープがマッチしていて美味しかったですよ☺️
色々なアイテムで味変できるのも楽しいですしね！
ただ、麺（フォー）が柔々すぎるのが個人的に苦手なだけです…
私的には『本田麺業』さんの麺を入れて食べたら美味しいだろうなぁなんてことを考えてしまいました💦
まぁフードコートなので１度試してみるのもアリなのかな？
おすすめ度（５点満点 ）
お店DATE
所沢市東住吉10-1 エミテラス所沢
１階フードホール 10:00〜21:30（L.O.21:00）
04-2935-3838（代表）
定休日：無休（エミテラス所沢に準ずる）
