麺屋HAKU
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2023年８月１日にオープンしたラーメン店【麺屋HAKU】さん。
プロペ通りを少し入ったところにある少しマニアックな場所柄でカウンター席メインの小さなお店。
実は工事段階からお店の前を通る度、かなり気になっていたんですよね…
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メニュー紹介！
メインは「３種類（醤油・塩・白湯）のラーメン」と「昆布水つけ麺」になるようですが、「限定メニュー」にも力を入れているようでした。
『醤油らーめん』を注文！（2023年11月）
初めてお邪魔するラーメン店では基本的に１番左上にあるメニュー（お店のオススメ）を選択する私ですが、「ラーメンは庶民価格であって欲しい」そう切に願う人間にとってはイベントでもない限り千円超えラーメンは食指が動きにくいんですよね…
というわけで、唯一の３桁価格なラーメンとなる⬇️コチラの商品をオーダーしてみることに。
らーめん（鶏）醤油 ９８０円
しかし最も安いラーメンが９８０円とは、この立地で考えると強気な価格設定のような気もしますが…
とかなんとか考えながら待つこと数分…
「お待たせしました！」と目の前にラーメンが提供されるや否や“豊潤な鶏の香り”と“美しいビジュアル”に思わず魅了されてしまった私☺️
「それでは、いただきます！」と期待を胸に一口スープを啜ってみますと「うまっ！」と思わず声を発してしまいましたよ💦
鶏の旨味が詰まったスープと上品な鶏油が麺に絡みあって、かなりクオリティの高いラーメンに仕上がっていると感じました！
麺は村上朝日製麺所さんのパツパツ系細麺を使っているようで、このスープにマッチしていて美味しかったです！
ただ２種類トッピングされているレアチャーシューが私的にはイマイチだった気がしました。
ペラペラな薄さで旨味があまり感じられず、これならモモかバラか１種類に絞ってでも肉々しさを感じられる仕上げにしてくれた方が良かったかな？
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地鶏中華そば『麺屋HAKU』の評価は？
ごちそうさまでした！
ラーメン自体のクオリティは高く、個人的には好きなラーメンで美味しかったです！
それでも流石に、立地や満足度なんかを考えれば１杯９８０円は高すぎる気がしたんですよね…
いや現在の物価高や人件費などを考えると決して高くはないのかも知れませんし、お店の利益率なんかも適正水準なのでしょうが、それでもリピートするなら８００円台であって欲しいと思ってしまいました💦
おそらく個人店主ワンオペ店なら８００円台でも提供可能なのでしょうが、そうではない経営形態なのかも知れません。
またスケールメリットをいかせず人件費のかさむお店では、どうしても価格設定が高めになってしまうのは仕方のないところなのかも…
う～ん、多くのお客さんが今後どのような判断をするのか注目していきたいお店の1つです。
おすすめ度（５点満点 ）
お店DATE
所沢市日吉町7-2
11:00〜15:00、17:00〜20:00
090-9968-1078
定休日：水曜日（臨時休業多め？要確認）
